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シンコーミュージックレ・アントルメ国立 えび澤シェフのパティスリー・サレ ケーク・サレからピザ、キッシュまで えび澤信次 著人気パティシェ、えび澤信次が贈る、自宅で手軽に作れて楽しめる「パティスリー・サレ(塩スイーツ)」を中心にした計60種類のレシピブック。ライスペーパー、春巻き、フランスパン、食パンを使う初心者編から、現在パリの最先端のレシピを取り入れたケイク、キッシュ、ブリオッシュ、シュー生地、パイ生地、ピザ生地を使った中 上級者編までを網羅。ル・コントで修行したシェフの華麗なデザインは見ても美味しい、もちろん作って食べても美味しいレシピ集です。商品名: レ・アントルメ国立 えび澤シェフのパティスリー・サレ ケーク・サレからピザ、キッシュまで 著者:えび澤信次判型:B5変型判ページ数:128ページ定価:1,470円ISBN:978-4-401-63506-1

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